Panqueca Cremosa de Frango

Dificuldade: Médio
 Porções: 1
Custo: Barato

Ingredientes

Massa

• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de óleo
• meia xícara (chá) de farinha de trigo
• meia xícara (chá) de Leite Líquido MOLICO® Zero Lactose
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de sal

Recheio

• 1 pitada de sal
• meia colher (sopa) de azeite
• 2 colheres de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• meia xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 2 colheres (sopa) de tomate sem semente
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 pitada de sal
• 6 colheres (sopa) de NUTREN® Fortify (60g)
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) cebola ralada
• 1 tomate picado

Molho

1.  meia colher (sopa) de azeite
2.  2 colheres de cebola picada
3.  2 colheres (sopa) de tomate sem semente
4.  1 colher (sopa) de azeite
5.  2 colheres (sopa) cebola ralada
6.  1 tomate picado
7.  meia colher (sopa) de salsinha

Modo de preparo – Panqueca

Massa

1.  Em um liquidificador, bata o ovo, o óleo, a farinha de trigo, o Leite MOLICO e o sal até obter uma mistura homogênea.
2.  Aqueça uma frigideira grande untada e coloque metade da massa. Deixe dourar levemente dos dois lados.
3.  Repita a operação mais uma vez. Reserve.

Recheio

1.  Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2.  Acrescente o frango, o tomate, noz-moscada, orégano e o sal e deixe refogar por cerca de 5 minutos.
3.  Em um recipiente, dissolva o NUTREN Fortify na água e misture bem. Adicione a mistura ao restante do recheio. Mexa bem.
4.  Recheie as panquecas e reserve.

Molho

1.  Em uma panela pequena aqueça o azeite refogue a cebola, junte os tomates e deixe até murchar e sirva acompanhado das panquecas polvilhe salsa ou queijo ralado.